On peut aussi multiplier cette plante pour la division des tiges, qu’on conserve l’hiver sous un abri de feuilles, pour être plantée au printemps, mais comme elle monte à graine chaque année, et qu’elle en fournit beaucoup, il est préférable de la semer, elle est plus vigoureuse. Elle se fait aussi appeler la cive ou l’échalote verte. — La ciboule est d’un usage fréquent en cuisine, les feuilles sont employées comme condiments dans les salades, et dans les omelettes. Autres espèces d'Allium présentes sur le site: Allium aflatunense (Ail d'Aflatun) Allium ascalonicum (Échalote) Allium cepa (Oignon) Allium cristophii (Étoile de Perse) Allium fistulosum (Ciboule) Allium giganteum (Ail géant) Semer la ciboule se fait en quatre étapes et même si la culture en pot est envisageable, il est préférable de la cultiver directement en sol. La culture de la ciboulette en pot est tout à fait possible et même recommandée pour tous ceux qui ont une terrasse et qui souhaitent avoir un petit carré potager. Récolte de la ciboule Préparez l'emplacement en désherbant et en aérant la terre. Face aux incendies, la seule solution efficace est le débroussaillage. Cultiver la ciboule de Saint-Jacques avec la lune (légume-racine) Du bulbe jusqu’aux feuilles, récoltez toute l’année cette ciboule exceptionnelle. En quelques mots, la ciboule est semblable à loignon tant sur son aspect physique que sur son goût ; cest ce qui fait delle une excellente plante aromatique. En poursuivant votre visite du site, vous acceptez les cookies. Elle est cultivée pour ses feuilles aromatiques, au goût plus doux que l' oignon ou l' échalote , et utilisée en cuisine comme légume ou comme aromate . Il suffit d’avoir deux ou trois touffes de cette plante facile à vivre pour subvenir aux besoins d'une famille. Voir le diapo. Il y a trois espèces de ciboule : la ciboule commune, la ciboule de Saint-Jacques, et la ciboule vivace. Semer directement dans le pot, idéalement rempli de terreau. Culture de la ciboule Planter dans un sol fertile, drainé, frais, léger au potager ou en jardinières d'aromatiques. Vous pouvez semer jusqu’en juillet pour étaler votre récolte jusqu’en octobre. Le semis se fait sur place en plein soleil dès que le froid est parti, il est donc plus prudent d’attendre la fin avril. Ses feuilles longues d’une trentaine de centimètres sous forme de cylindres creux se mangent tout aussi bien cuites que crues. La culture de la Ciboule: La Ciboule se plaît au soleil ou à mi-ombre, dans les sols frais et moyennement riches. On peut aussi l’utiliser pour assaisonner diverses préparations culinaires comme la soupe. Enfin, désherbez continuellement la terre pour que les jeunes pousses ne s’étouffent pas. Ciboule : toutes les recettes de cuisine . Les graines de ciboulette sont petites et anguleuses : elles ressemblent aux graines de poireaux et d'oignons. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait. La ciboule vivace ne porte point de graine, et ne se multiplie que de ses rejetons, qu’on détache des vieilles touffes, et qu’on replante de même au printemps ou en automne; elle se conserve bonne pendant dix ans. Il se récolte de mi-février jusqu’à la fin avril, et permet de réaliser un pesto délicieux. Cultivée pour ses feuilles vertes qu'elle produit en abondance, cette vivace originaire de Chine est très présente dans la cuisine asiatique. — La ciboule, quand elle se développe rapidement, est quelquefois sujette à s’échauffer comme l’échalote ; cette maladie est due au développement d’un champignon souterrain (Rhizoctonia) qui s’attaque aux racines et fait mourir les plantes. L’autre cive s’appelle la ciboule de Chine qui se multiplie comme la ciboule commune, par semis ou par division et qui forme des petits bulbes. Maintenez la terre légèrement humide jusqu'à la levée des graines. Place… Il y a peu de remèdes à lui opposer; il faut arracher les touffes malades lorsqu’on s’en aperçoit. — La plante monte à graine la seconde année, et c’est en août qu’il faut la récolter; on la recueille et on la traite comme celle d’oignon. La civette est un autre nom, mais c'est une petite cive,. Le Blog des Professionnels du Service à la Personne. La meilleure manière de la conserver et de la rendre plus profitable pour l’hiver, c’est d’en repiquer au mois de juin, de la première semence; quand elle est replantée plus tard, les vers en détruisent beaucoup. Préparez la terre de culture. Elle est différente de la ciboule. Faire un trou d’1cm de profondeur, mettez-y 8 à 10 graines et recouvrez le trou de terre. Il est aussi conseillé d’attendre plus de trois mois après le semis de printemps avant de procéder à la récolte. Proche de la ciboulette, de l'oignon et de l'échalote, la ciboule, ou cive, est cultivée pour ses feuilles aromatiques. A not… Été au potager : quels sont les fruits et légumes à récolter, Conseils techniques d’entretien de jardin. Faites en sorte que votre culture se fasse sur une terre meuble et ensoleillée enrichie avec du compost, et enfin désherbez et biner le sol régulièrement. Culture de la ciboule et de la ciboulette : exigences. Plante aromatique, elle possède une saveur légèrement relevée. Ceux qui n’ont que cette espèce en arrachent aux approches des gelées, et la mettent à couvert soit dans la serre, soit dans une tranchée, comme je l’ai expliqué pour la ciboule commune. Culture de la Ciboule. Ils sont parfaits pour la culture en pots ou la plantation dans les petits espaces non utilisés. Parfait pour la confection de potages, sauces, plats cuisinés, crudités. — La plus générale- ment cultivée, rustique, à renflements allongés, d’un rouge cuivré, très productive, se développant rapidement. Sa hauteur varie entre vingt et cinquante centimètres. La ciboule de Chine peut être semée au début de l'automne pour la consommer au printemps. Ensuite, semez les graines en ligne ou à la volée avec un espacement de 1 cm puis recouvrez d’une fine couche de terre et arrosez. La ciboule de Chine se cultive bien en potée : Prenez un pot, de 25 à 30 cm minimum de diamètre, drainez le fond avec des graviers ou des billes d'argile. Même si vous pouvez semer en pot puis la replanter, il est plus simple de semer directement en place : 1. On arrose légèrement pour faciliter la reprise ; les autres soins consistent en sarclages et binages, et en bons arrosages pendant l’été. La ciboule réussit dans toutes sortes de terrains, pourvu qu’ils soient bien préparés. on fait de l’oignon. On dresse des planches, et l’on trace de petits rayons à 20 centimètres de distance; on en joint trois ou quatre pieds ensemble, et l’on espace les touffes d’une quinzaine de centimètres l’une de l’autre; enfoncées de 10 cm, ces petites touffes grossissent considérablement, et fournissent abondamment jusqu’au printemps. Toutefois, leur association avec les carottes est conseillée. Placez dans le congélateur et utilisez dès que nécessaire. Semer la ciboule se fait en quatre étapes et même si la culture en pot est envisageable, il est préférable de la cultiver directement … Elle se sème depuis la fin de février jusqu’au mois d’août; et plus elle est nouvelle, plus elle est délicate: c’est pourquoi on en sème tous les mois pendant la belle saison; il faut … La ciboule, également appelée cive ou oignon d'Espagne, est une plante offrant de multiples applications en cuisine. Ciboule blanche hâtive. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); La ciboule replantée est la meilleure pour graine, parce qu’elle a plus de corps, et qu’elle fait sa tête plus grosse et mieux nourrie. Vous devrez éclaircir les plants pour garder 10 cm d'écart entre eux. Même … Elle est originaire de l’Asie. En quelques mots, la ciboule est semblable à l’oignon tant sur son aspect physique que sur son goût ; c’est ce qui fait d’elle une excellente plante aromatique. La ciboulette peut pousser dans un sol dur et dense, mais se plaira beaucoup mieux dans un sol aéré, sableux ou limoneux et bien drainé. Christophine (ou Chayote) : Planter et Cultiver. Arrosez. Un espace ensoleillé et un sol assez riche favorisent sa pousse, la récolte se fait du mois de mai au mois doctobre. La ciboulette (Allium schoenoprasum L) est une plante vivace, de la famille des alliacées (ou liliacées). Poursuivez la lecture pour tout savoir sur la cébette. Elle demande du reste la même culture que les espèces précédentes; on la serfouit de temps en temps, et on la nettoie de ses mauvaises feuilles, particulièrement à l’entrée du printemps. Afin de les préserver d’une éventuelle attaque, il faut mieux posez des voiles anti-insectes et associer la culture des ciboules à celle des carottes. Elle est moins forte, et possède une saveur plus fine que la ciboule commune ; plus sensible aux froids. Pensez à bien désherbez pour qu'elles ne se voient pas étouffées par d'autres plantes. Placez-les ensuite dans un sac à congélation sur lequel vous aurez inscrit le nom de la plante et la date de récolte. 4. La plantation des bulbes en pleine terre s'effectue au printemps. La ciboule est une plante aromatique qui se trouve à mi-chemin entre l’oignon et la ciboulette. La particularité de cette espèce, aussi appelée échalote perpétuelle, est de ne pas connaître d’interruption végétative. La ciboule fleurit rose à mi-ombre. Aux approches des gelées on en arrache une certaine quantité qu’on porte dans la serre, ou, à défaut de serre, on fait dans le jardin une tranchée de 15 à 20 cm de profondeur, et on l’enterre près à près en la couvrant de litière sèche en telle quantité que la gelée ne puisse pas y pénétrer, et qu’on puisse toujours avoir la facilité d’en retirer au besoin. — Ciboule commune. Les alliacées (ciboule, ail…) ont vraiment du mal à s’épanouir au milieu des fabacées (pois, lentilles…). Pour cela la division est encore la meilleure lutte. Le goût de la ciboule Saint Jacques est plus fort et sa floraison varie entre rose pâle et violet. Si la terre de votre jardin est lourde et très argileuse, ajoutez du sable pour l'alléger. Lorsque vous êtes prêt à planter, labourez la terre sur 15 cm de profondeur et ajoutez une couche (1 tasse pour 6 mètres) de fertilisant phosphoreux. Dans le Midi, les habitants des campagnes les mangent crues avec le pain. On appelle « cive » en anglais ou dans certaines régions mais on différencie les variétés selon qu’elles sont « … Choisissez une exposition ensoleillée. On parle ici de la ciboule vivace ou Saint Jacques qui donne des graines non fertiles, qui se cultive comme une vivace et se multiplie en émettant de nouveaux bulbes essentiellement par division au printemps ou en automne. Si on la rencontre moins souvent que la ciboulette dans les jardins potagers, la ciboule (ou cive) – Allium fistulosum – est tout autant une plante aromatique utilisée en cuisine. Ciboule (Cive) Herbe aromatique à la saveur plus fine que l'oignon ou l'échalote, l'Allium fistulosum se retrouve sous les noms de ciboule, cive, chiboule ou encore cébette dans le Sud-Est. Lavez les feuilles puis séchez-les avec un torchon. Culture bio de la ciboulette : Elle demande les mêmes conditions que la ciboule. Recouvrez d'une très fine couche de terre, plombez puis arrosez. Vous pouvez semer en place en mars-avril, en enterrant peu les graines et en les plombant au râteau. Conservation de la ciboulette. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. On sème la graine assez épaisse, on la herse bien après, et l’on donne un coup de râteau par-dessus si la terre est forte; on recouvre la planche de 2 à 3 cm de terreau, on l’arrose au besoin, et on la sarcle. Pour le jeunes plants de ciboulette, planter directement dans le pot définitif. Très proche de l’oignon, tant par l’aspect que par son goût fin et prononcé, la ciboule est une formidable plante aromatique facile à cultiver. Réussir la culture de la ciboulette Mise en place : Même si elles sont robustes et capables de se développer dans des conditions difficiles, ciboule et ciboulette préfèrent les … Avant le XIX ème siécle, on ne connaissait que la cive surtout en Picardie. Parasites: Mouche de l'Oignon, teigne du Poireau, thrips. La ciboule, qu’on connaît également sous l’appellation d’échalote verte ou de cive, est un légume exquis originaire de Sibérie. Contrairement à la ciboule Saint Jacques, elle perd ses feuilles en Hiver et repousse au printemps. Elle se conserve bonne pendant trois ans; 30 grammes contiennent environ 9000 graines. C’est un légume délicieux qui se mange entièrement du bulbe aux feuilles. Elle se sème depuis la fin de février jusqu’au mois d’août; et plus elle est nouvelle, plus elle est délicate: c’est pourquoi on en sème tous les mois pendant la belle saison; il faut néanmoins observer que la première semée est la meilleure pour passer l’hiver; celle qu’on sème en juillet et août est fort sujette à périr si on ne la couvre pas. Dans les hivers rigoureux, on devra la couvrir de feuilles sèches ou de terre, et, si l’on veut ne pas en manquer, on placera les touffes sous châssis.
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